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 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开

后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。