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　　做法：春笋 切成片 
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加 
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。