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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量
清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快
 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。