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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加
入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。