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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。