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　　做法：春笋切成片后加少 许盐 捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入

少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。