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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。