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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出  后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。