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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。