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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开 后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
 锅盖焖。