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一次

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成

段 。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱

段翻 炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。