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　　做
  法：春笋切成片后 加少

许
盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。