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做法 ：
春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。