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　　做法：
春
笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。