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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧
 热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中

火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。