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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、

蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。