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　　做法：春笋 
切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。