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　　做法：洗净宰好鲫鱼，

洗净淮山和  薏米
。用清水把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅
上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放


入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品  尝。