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　　做法：春笋切成  片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。