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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。