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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切  片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。