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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春
 笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。