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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 
加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖 
上 锅盖焖。