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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。