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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加
入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。