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　　做法：春笋
切成片后加 少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。