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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切

 成段 。锅 烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖  上 
锅盖焖。