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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧  热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。