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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生  抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。