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　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2  勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。