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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋
、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。