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　　做法：春笋
 切成
片后加少许盐捞

 出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、 春笋  、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。