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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片
，

葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、 蚝油  翻炒均匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。