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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 
 火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。