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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮 开 后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。