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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，


葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。