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　　做法：春笋切成片后

加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均 匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转中火  。煮到水快熬干 的时候加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。