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　　做 法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。