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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒
均匀稍 收汁时
盖上锅
 盖焖。