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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。
锅烧热
，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火  煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。