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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒 均匀，加入少量清水 
半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。