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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。