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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 
成

段。锅烧热，倒  入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。