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　　 做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。