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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。