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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火 。  煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。