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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。