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　　做法：春笋 切成片后   加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。