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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。