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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟 
左右。再加入生抽、 

老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后 
转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。